Бидай протеині: денсаулығыңыз үшін жан-жақты және қоректік қуат

Дүние жүзіндегі ең көп тұтынылатын дәнді дақылдардың бірі бидай мыңдаған жылдар бойы диеталық негізгі өнім болып табылады. Бидай көбінесе көмірсулармен байланысты болса да, ол ақуыздың құнды көзі болып табылады. Бұл блог жазбасында біз оның тағамдық артықшылықтарын зерттейміз бидай ақуыздары, оның денсаулыққа әсері және денсаулыққа оңтайлы пайда алу үшін оны диетаңызға қалай қосуға болатыны туралы соңғы зерттеулер.

Бидай протеині: тамақтануға шолу

Бидай – бидай, тазартылған бидай және бидай кебегі сияқты әртүрлі формаларда келетін дәнді дақыл. Бидайдағы ақуыз мөлшері түріне байланысты өзгереді, тұтас бидайда тазартылған бидайға қарағанда ақуыз көп. Орташа алғанда, 100 грамм толық бидай ұнында шамамен 13 грамм ақуыз бар, ал тазартылған бидай ұнында шамамен 10 грамм ақуыз бар.

Бидай ақуызы глютеннен, глиадин мен глютенинді қамтитын белоктардың күрделі қоспасынан тұрады. Глютен нан және макарон сияқты бидай негізіндегі өнімдердің икемділігі мен құрылымына жауап береді. Көптеген адамдар үшін глютен қауіпсіз болғанымен, ол целиак ауруы немесе глютенге сезімталдығы бар адамдарда жағымсыз реакцияларды тудыруы мүмкін.

Бидай ақуызы туралы соңғы зерттеулер

Жақында жүргізілген зерттеулер бидай протеинін тұтынумен байланысты денсаулыққа әлеуетті артықшылықтар мен алаңдаушылықтарды атап өтті. Міне, ең маңызды нәтижелердің кейбірі:

1. Бұлшықеттің өсуі және қалпына келуі: Бидай ақуызы, басқа да өсімдік тектес ақуыздар сияқты, бұлшықеттердің өсуі мен қалпына келуіне қажетті маңызды аминқышқылдарын қамтиды. Journal of the International Society of Sports Nutrition журналында жарияланған зерттеу бидай протеинінің гидролизатты қоспасы бұлшықет ақуызының синтезіне ықпал ете алатынын және жаттығудан кейін бұлшықеттердің қалпына келуін қолдайтынын анықтады.

2. Салмақ басқару: тұтыну тағамдар тұтас бидай өнімдері сияқты ақуыздың жоғары мөлшері салмақты басқаруға көмектесе отырып, толықтық пен қанықтылық сезімін арттыруға көмектеседі. Сонымен қатар, тұтас бидай өнімдері талшыққа бай, бұл салмақты басқару әрекеттерін одан әрі қолдауға мүмкіндік береді.

3. Жүрек денсаулығы: Ақуыз бен талшыққа бай тұтас бидай өнімдері жүрек денсаулығын жақсартумен байланысты. American Journal of Clinical Nutrition журналында жарияланған зерттеу толық дәнді дақылдарды, соның ішінде бидайды тұтыну жүректің ишемиялық ауруы қаупінің төмендеуімен байланысты екенін көрсетті.

4. Қандағы қантты бақылау: Ақуыз бен талшыққа бай тұтас бидай өнімдерін тұтыну қандағы қант деңгейін реттеуге көмектесуі мүмкін. Journal of Nutrition журналында жарияланған зерттеу толық астықты тұтыну инсулинге сезімталдықты жақсартумен және 2 типті қант диабетінің қаупін азайтумен байланысты екенін көрсетті.

Дегенмен, целиак ауруы немесе глютенге сезімталдығы бар адамдар глютеннің болуына байланысты бидай протеинінен аулақ болу керек екенін ескеру қажет. Бұл адамдар үшін бұршақ дақылдары, жаңғақтар және тұқымдар сияқты баламалы ақуыз көздері жағымсыз реакциялардың қаупінсіз қажетті қоректік заттарды қамтамасыз ете алады.

Диетаға бидай протеинін енгізу

Бидай протеинін күнделікті рационыңызға қосудың көптеген жолдары бар. Міне, сізге бастау үшін кейбір идеялар:

1. Бүкіл бидай наны: Ақ нанның орнына толық бидай нанын таңдап, ақуыздың жоғары мөлшері мен қосымша талшықты пайдаланыңыз. Бутербродтар, тосттар немесе үй пиццасының негізі ретінде тұтас бидай нанын пайдаланыңыз.

2. Бүкіл бидайдан жасалған макарон: Дәстүрлі макароннан гөрі бидайдан жасалған макаронды көбірек нәрлі опция үшін таңдаңыз. Толық бидай макарондарын спагетти, лазанья немесе макарон салаттары сияқты әртүрлі тағамдарда қолдануға болады.

3. Бидай жидектері: Пісірілген бидай жидектерін астық табақтары, салаттар немесе гарнир ретінде пайдалануға болады. Олар ақуыздар мен талшықтарға бай, сондықтан оларды тағамға қоректік қосымша етеді.

4. Бүкіл бидай крекерлері: ақуызға бай және талшыққа толы опция үшін тұтас бидай крекерлеріне арналған тағамдар. Қосымша дәм мен қоректік болу үшін оларды гумуспен, ірімшікпен немесе сүйікті сумен жұптаңыз.

5. Бидай протеині ұнтағы: бидай ақуызы ұнтағын смузилерге қосуға болады, сұлы майы, немесе қосымша ақуызды арттыру үшін пісірілген өнімдер. Диеталық қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін өнімді таңдауды ұмытпаңыз, өйткені кейбір бидай ақуызы ұнтақтарында глютен болуы мүмкін.

қорытынды

Бидай протеині – ғылыми дәлелдермен дәлелденген денсаулыққа пайдалы көптеген артықшылықтарды ұсынатын теңдестірілген диетаға жан-жақты және қоректік қосымша. Бидай протеинін күнделікті тағамыңызға қосу арқылы сіз өзіңіздің жалпы денсаулығыңыз бен әл-ауқатыңызды қолдай отырып, осы кеңінен тұтынылатын астықтың тағамдық артықшылықтарын пайдалана аласыз.

Бидай протеинінің ұнтағын сатып алу үшін Sciground компаниясына хабарласыңыз info@scigroundbio.com. Біздің тәжірибелі команда сіздің қажеттіліктеріңізге сай саңырауқұлақ сығындысының ең жақсы өнімін табуға көмектесуге қуанышты болады.