Құрманың целлюлозасын қалай алуға болады

Құрма - ерекше дәмі және аспаздық қолдану ауқымы бар тамаша жеміс. Құрмаларды пайдаланудың кең таралған әдістерінің бірі - олардың целлюлозасын алу.

Бастау үшін, құрма целлюлозасын пюрелеу жемісті тегіс, барқыт консистенцияға айналдыруды қамтитын қарапайым процесс екенін түсіну керек. Міне, мұны қалай тиімді орындауға болатын қадамдық нұсқаулық:

Піскен құрмаларды таңдау: Бірінші қадам - ​​піскен құрмаларды таңдау. Піскен құрма, әдетте, жанасуға жұмсақ, жарқын қызғылт сары түсті. Ақырын басқан кезде олар аздап шығуы керек.

Жуу және қабығын тазалау: піскен хурмаларды таңдағаннан кейін оларды мұқият жуыңыз. Қалауыңызға қарай оларды қабығынан тазартуды немесе теріні қалдыруды таңдауға болады. Тері қосымша талшық қосады, ал оны кетіру тегіс пюре береді.

Тұқымдарды алып тастау: Құрмаларды екіге бөліп, тұқымдарды немесе тұқым кластерін алып тастаңыз. Бұл қадам құрма целлюлозасында кез келген қажетсіз құмның алдын алу үшін өте маңызды.

Араластыру Құрама құрмаларды блендер немесе тағамдық процессорға салыңыз. тегіс, түйіршіксіз қалыңдыққа жеткенше араластырыңыз. Пюре тым қалың болса, аз мөлшерде су қосуға болады.

Штамм (міндетті емес) Анультра тегіс пюре алғыңыз келсе, қалған қатты заттарды кетіру үшін оны жұқа торлы електен сүзуге болады.

Сақтау Құрманың целлюлозасын қолданғаннан кейін су өткізбейтін ыдыста тоңазытқышта сақтаңыз.

Сіз құрмаларды тазарту үшін не қолданасыз?

Құрманың целлюлозасын тамырлауға келетін болсақ, сізге көптеген маңызды құралдар қажет болады. бастапқыда піскен және жұмсақ құрма қажет болады. Оларды қою қызғылт сары түсі және сәл икемді құрылымы арқылы еркін түрде байланыстыруға болады. Сондай-ақ, целлюлозаны кесу немесе шығару үшін кескіш немесе шөміш, кез келген тұқымдар мен жіптерді алып тастау үшін торлы сүзгі және жұлынған целлюлозаны жинау үшін колизей қажет болады.

Құрманың тұқымын алудың сәнді жолы қандай?

Құрмалардан тұқымдарды алып тастаудың сәнді жолы - торлы сүзгіні пайдалану. Құрманың целлюлозасын кесіп немесе сығып алғаннан кейін оны торлы сүзгіге салыңыз және оны шөміштің кері жағымен ақырын басыңыз. Целлюлоза сүзгіден өтеді, ал тұқымдар жоғарғы жағында қалады. Бұл жүйе тегіс және тұқымсыз құрма целлюлозасын алуды қамтамасыз етеді.

Құрманың целлюлозасын пісіру керек пе?

Құрманың целлюлозасын міндетті түрде пісіру қажет емес. пайдалану мақсатына қарай, целлюлозаны пісіру оның дәмін жақсартып, жарамдылық мерзімін ұзартуы мүмкін. Дегенмен, оны пісіру оның ылғалдылығын азайтуға және оның табиғи қолайлылығын шоғырландыруға көмектеседі, егер сіз құрманың целлюлозасын пайдаланып пісірілген өнімдерді немесе консервілерді жасауды жоспарласаңыз. Шикі құрма целлюлозасын йогурт, балмұздақ үшін шайқау ретінде де жеуге болады немесе смузилерде қолдануға болады.

Бір құрманың целлюлозасы қаншалықты маңызды?

Бір құрмадан алуға болатын целлюлозаның мөлшері жемістің мөлшеріне байланысты өзгеруі мүмкін. Орташа алғанда, сіз бір орташа мөлшердегі құрмадан шамамен 2/3-тен 3/4 кесе құрма целлюлозасын аласыз деп болжауға болады. Бұл бағалау жемістің анекдотасы мен әртүрлілігі сияқты факторларға байланысты өзгеруі мүмкін екенін есте сақтаңыз.

Құрманың целлюлозасы тұтынар алдында асханаға жарамайды. Оны шикі түрде тұтынуға, коктейльге қосуға, пісіруге қолдануға болады немесе ешқандай асханасыз түрлі-түсті сәндерге қосуға болады. Дегенмен, кейбір сәндер оны белгілі бір тағамның элементі ретінде пайдаланғыңыз келсе, пісірілген құрма целлюлозасын талап етуі мүмкін.

Неліктен құрма целлюлозасына ас содасын қосу керек?

Құрманың целлюлозасына аздаған күйдірілген сода қосу оның табиғи қышқылдығын бейтараптандыруға көмектеседі. Бұл әсіресе теңдестірілген рН қажет болатын сәнде құрма целлюлозасын пайдалануды жоспарласаңыз пайдалы. Тұтандырғыш сода қосу тағамдарыңыздың жалпы дәмі мен құрылымын жақсартады.

Құрманың целлюлозасын қалай сусыздандыруға болады?

Құрманың целлюлозасын сусыздандыру оның сақтау мерзімін ұзартудың және дәмді тағамдар жасаудың тамаша тәсілі болып табылады. Құрманың целлюлозасын сусыздандыру үшін:

Бұрын сипатталғандай құрма целлюлозасын пюрелеу үшін қадамдарды орындау арқылы бастаңыз.

Қалыңдығы шамамен 1/4 дюйм болатынына көз жеткізіп, пюрені тағамды сусыздандыруға арналған науаға біркелкі таратыңыз.

Дегидратор температурасын шамамен 135°F (57°C) етіп орнатыңыз және целлюлозаны 8-12 сағат бойы немесе былғары және құрғақ болғанша сусыздандыруға рұқсат етіңіз.

Сусыздандырылғаннан кейін, целлюлозаны кесектерге кесіп, оларды ауа өткізбейтін контейнерде сақтауға болады.

Құрманың целлюлозасы тоңазытқышта қанша уақыт сақталады?

Дұрыс сақталған кезде құрманың целлюлозасы тоңазытқышта 5-7 күнге дейін сақталады. Сақтау мерзімін ұзарту үшін ылғалдың жоғалуын және дәмнің өзгеруін болдырмау үшін оны ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.

Қорытындылай келе, құрманың целлюлозасын алу және пайдалану - бұл тамаша аспаздық әрекет. Дәмді пюре жасағыңыз келе ме, дәмді жақсарту үшін ас содасын қосқыңыз келсе немесе сусыздандыру опцияларын зерттегіңіз келсе, құрма целлюлозасы тағамдарыңызды жоғарылататын әмбебап ингредиент болып табылады. Дұрыс әдістермен сіз осы бірегей жемістің дәмді целлюлозасын барынша пайдалана аласыз.

SciGround-да біз табиғи ингредиенттерге маманданған кәсіби өнім өндірушіміз және жеткізушіміз. Біз бәсекеге қабілетті бағаларды ұсынамыз және өнімдеріміздің ең жоғары сапасын қамтамасыз етеміз. Егер сізде қандай да бір сұраулар болса немесе қосымша ақпарат қажет болса, info@scigroundbio.com мекенжайы бойынша бізге хабарласыңыз.

Әдебиеттер тізімі:

1. Шырша жейді: хурма целлюлозасын қалай жасауға болады

2. Үйде сақтау Киелі кітап: Құрманың қабығын қалай аршып, сығу керек

3. WikiHow: Құрманы қалай пайдалануға болады